Masala
Чай Масала по-индийски
На 2-3 чашки:
2 чашки воды
1 чашка молока
8 стручков («коробочек») кардамона
1 ч.ложка тёртого свежего инбиря
1 кусочек коры корицы (3-8 см)
5 бутонов гвоздики
5 горошков перца
2 ст.ложки чёрного чая в листьях
¼ чашки тёмного тростникового сахара
Откройте стручки кардамона, извлеките семена и измельчите их в ступке.
В сотейник поместите семена кардамона, имбирь, корицу, гвоздику, перец и чёрный чай в листьях. Залейте водой, доведите до кипения и на слабом огне поварите 10 минут.
Тем временем согрейте молоко.
Через 10 минут добавьте тёплое молоко и сахар, снова доведите до кипения и поварите ещё 5 минут на слабом огне.
Готовый чай процедите и подайте горячим.
Божественно!