Перейти к основному содержимому
Azdora - итальянская кухня по-русски              
  • Home
  • Уроки итальянского по Скайпу
    • Отзывы моих учеников
  • Паста
    • Домашняя паста ручной работы
    • Блюда из готовой пасты
  • Рис
    • Ризотто
    • Блюда с рисом
  • Хлеб
    • На закваске
    • На дрожжах
  • Рецепты
    • Овощи и супы
    • Мясо
    • Рыба
  • Десерты
    • Пироги и кростаты
    • Печенье
    • Сдоба
    • Заготовки
    • Панна котта и семифреддо
    • Разные десерты
    • Напитки
    • Тирамису
  • Статьи
  • Мастер-класс по пасте
  • Обо мне
  • Связь

Latte e menta

21 сентября, 2015 в 12:55,

Мятный сироп и мятное молоко


Для сиропа:
• 500 мл воды
• 500 гр сахара
• 50 гр листиков мяты
• Цедра половинки лимона





В блендер поместите листика мяты и 250 гр сахара. Измельчите.
В кастрюльке смешайте воду с оставшимися 250 гр сахара и поставьте на огонь. Доведите до кипения, помешивая, чтобы весь сахар растворился. Выключите и сразу добавьте измельчённую мяту с сахаром и цедру лимона. Перемешайте. Накройте крышкой и оставьте настаиваться минимум 3 часа, а лучше всю ночь.
Процедите полученный сироп через мелкое сито и налейте в бутылочку. Если вы собираетесь долго хранить сироп,крепко закройте бутылочку, заверните её в полотенце, поставьте в кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения и покипятите 30 минут. Храните в холодильнике.

Что можно делать с этим сиропом? Во-первых, его можно добавлять в сливки и готовить вкуснейшую панна котта, которую подают с шоколадным кремом, или использовать для любых других десертов и мороженого.
Во-вторых, его можно просто разбавлять  водой, простой или газированной. В-третьих, можно приготовить лимонад с мятой:

2-3 лимона,
2.5 литра воды,
1 небольшой пучок мяты,
0.5 стакана сахара

Выжмите сок из лимонов.
Воду вскипятите с сахаром, добавьте цедру одного лимона и мяту, проварите 5-7 минут и  дайте полностью остыть.
Уберите из остывшего сиропа мяту и лимонные корки, сироп процедите в кувшин, добавьте выжатый лимонный сок, перемешайте, хорошо охладите.

 Это очень вкусно!

Но я больше всего люблю делать мятное молоко. Для этого в стакан молока влейте немного сиропа, совсем немного, чайную ложечку. Вы получите необыкновенно вкусный, ни с чем не сравнимый напиток, от которого просто не оторваться! Ничто не освежит вас лучше в жаркий летний полдень! Вот попробуйте! Это так просто!
Но, если у вас нет мятного сиропа и нет времени его готовить, вы можете приготовить мятное молоко другим способом.

• 500 мл молока
• 30 листиков мяты
• 1 ст.ложку сахара

Нагрейте молоко но не кипятите. Добавьте в него листики мяты и сахар. Перемешайте,накройте крышкой и оставьте настаиваться 30 минут. Пропустите молоко через сито и поставьте до подачи в холодильник. Подайте с кубиками льда и листиками мяты.


А ещё можно приготовить коктейль, который пьют в Римини. Называется он

"Capogiro" - "Головокружение"

25 мл ликёра "Абсент"
1 бутылочка Лемон Сода
2 дольки лайма
1 ст.ложка мятного сиропа

Налейте Абсент, Лемон Сода и мятный сироп в шейкер. Взбейте слегка и добавьте кубики льда. Подайте с дольками лайма и веточкой мяты.


Свежие статьи

  • Пирог с кремом и черешней
    30. мая. 2021
  • Свекольник
    22. мая. 2021
  • Куриные котлеты с цуккини
    18. мая. 2021
  • Куриные крылышки с йогуртовым соусом и картофелем Торнадо
    14. мая. 2021
  • Лосось, запеченный со спаржей
    12. мая. 2021
  • Pizzette
    29. апреля. 2021
  • Focaccia di Giorgio Locatelli
    23. апреля. 2021

Корзина

Корзина пуста.

Log in




Forgot password?
Create account
Login to existing account
My orders
My reviews
My details
Log out
(с) 2019 Azdora Все фото сняты автором сайта, права на фото и тексты принадлежат автору.
Копирование, воспроизведение в любой форме,
цитирование без письменного разрешения правообладателя запрещено.