В блендер поместите листика мяты и 250 гр сахара. Измельчите.
В кастрюльке смешайте воду с оставшимися 250 гр сахара и поставьте на огонь. Доведите до кипения, помешивая, чтобы весь сахар растворился. Выключите и сразу добавьте измельчённую мяту с сахаром и цедру лимона. Перемешайте. Накройте крышкой и оставьте настаиваться минимум 3 часа, а лучше всю ночь.
Процедите полученный сироп через мелкое сито и налейте в бутылочку. Если вы собираетесь долго хранить сироп,крепко закройте бутылочку, заверните её в полотенце, поставьте в кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения и покипятите 30 минут. Храните в холодильнике.
Что можно делать с этим сиропом? Во-первых, его можно добавлять в сливки и готовить вкуснейшую панна котта, которую подают с шоколадным кремом, или использовать для любых других десертов и мороженого.
Во-вторых, его можно просто разбавлять водой, простой или газированной. В-третьих, можно приготовить лимонад с мятой:
2-3 лимона,
2.5 литра воды,
1 небольшой пучок мяты,
0.5 стакана сахара
Выжмите сок из лимонов.
Воду вскипятите с сахаром, добавьте цедру одного лимона и мяту, проварите 5-7 минут и дайте полностью остыть.
Уберите из остывшего сиропа мяту и лимонные корки, сироп процедите в кувшин, добавьте выжатый лимонный сок, перемешайте, хорошо охладите.
Это очень вкусно!
Но я больше всего люблю делать мятное молоко. Для этого в стакан молока влейте немного сиропа, совсем немного, чайную ложечку. Вы получите необыкновенно вкусный, ни с чем не сравнимый напиток, от которого просто не оторваться! Ничто не освежит вас лучше в жаркий летний полдень! Вот попробуйте! Это так просто!
Но, если у вас нет мятного сиропа и нет времени его готовить, вы можете приготовить мятное молоко другим способом.
• 500 мл молока
• 30 листиков мяты
• 1 ст.ложку сахара
Нагрейте молоко но не кипятите. Добавьте в него листики мяты и сахар. Перемешайте,накройте крышкой и оставьте настаиваться 30 минут. Пропустите молоко через сито и поставьте до подачи в холодильник. Подайте с кубиками льда и листиками мяты.
"Capogiro" - "Головокружение"
25 мл ликёра "Абсент"1 бутылочка Лемон Сода
2 дольки лайма
1 ст.ложка мятного сиропа
Налейте Абсент, Лемон Сода и мятный сироп в шейкер. Взбейте слегка и добавьте кубики льда. Подайте с дольками лайма и веточкой мяты.
