Перейти к основному содержимому
Azdora - итальянская кухня по-русски              
  • Home
  • Уроки итальянского по Скайпу
    • Отзывы моих учеников
  • Паста
    • Домашняя паста ручной работы
    • Блюда из готовой пасты
  • Рис
    • Ризотто
    • Блюда с рисом
  • Хлеб
    • На закваске
    • На дрожжах
  • Рецепты
    • Овощи и супы
    • Мясо
    • Рыба
  • Десерты
    • Пироги и кростаты
    • Печенье
    • Сдоба
    • Заготовки
    • Панна котта и семифреддо
    • Разные десерты
    • Напитки
    • Тирамису
  • Статьи
  • Мастер-класс по пасте
  • Обо мне
  • Связь

Panna cotta alle fragole

20. Сентябрь, 2016 в 15:40,

Панна котта с клубникой


Сливки – 500 мл
Молоко – ½ стакана
Сахар – 100 гр
Клубника – 100 гр
Желатин листовой – 10 гр





Замочите 8 гр желатина в холодном молоке на 10 минут.
Налейте сливки в сотейник, всыпьте 80 гр сахара и доведите до кипения, помешивая, чтобы сахар растворился.
Отожмите желатин и введите в слегка остывшие, но очень горячие, сливки. Перемешайте.


Клубнику пюрировуйте с осташимся сахаром. Соедините клубничное пюре со сливками, оставив немного пюре для украшения.

Разлейте панну котту по формочкам или креманкам и уберите в холодильник часа на 3 или до застывания.
Замочите 2 гр желатина в холодной воде, отожмите, растворите его в паре ложек очень горячей воды и введите в оставшееся клубничное пюре.
Когда панна котта застынет, влейте тонкий слой клубничного пюре с желатином сверху и оставьте застывать.
Когда верхний слой застынет, панну котту можно подавать.





Свежие статьи

  • Пирог с кремом и черешней
    30. май. 2021
  • Свекольник
    22. май. 2021
  • Куриные котлеты с цуккини
    18. май. 2021
  • Куриные крылышки с йогуртовым соусом и картофелем Торнадо
    14. май. 2021
  • Лосось, запеченный со спаржей
    12. май. 2021
  • Pizzette
    29. апр. 2021
  • Focaccia di Giorgio Locatelli
    23. апр. 2021

Корзина

Корзина пуста.

(с) 2019 Azdora Все фото сняты автором сайта, права на фото и тексты принадлежат автору.
Копирование, воспроизведение в любой форме,
цитирование без письменного разрешения правообладателя запрещено.