Перейти к основному содержимому
Azdora - итальянская кухня по-русски              
  • Home
  • Уроки итальянского по Скайпу
    • Отзывы моих учеников
  • Паста
    • Домашняя паста ручной работы
    • Блюда из готовой пасты
  • Рис
    • Ризотто
    • Блюда с рисом
  • Хлеб
    • На закваске
    • На дрожжах
  • Рецепты
    • Овощи и супы
    • Мясо
    • Рыба
  • Десерты
    • Пироги и кростаты
    • Печенье
    • Сдоба
    • Заготовки
    • Панна котта и семифреддо
    • Разные десерты
    • Напитки
    • Тирамису
  • Статьи
  • Мастер-класс по пасте
  • Обо мне
  • Связь

Panna cotta alle fragole

20 сентября, 2016 в 15:40,

Панна котта с клубникой


Сливки – 500 мл
Молоко – ½ стакана
Сахар – 100 гр
Клубника – 100 гр
Желатин листовой – 10 гр





Замочите 8 гр желатина в холодном молоке на 10 минут.
Налейте сливки в сотейник, всыпьте 80 гр сахара и доведите до кипения, помешивая, чтобы сахар растворился.
Отожмите желатин и введите в слегка остывшие, но очень горячие, сливки. Перемешайте.


Клубнику пюрировуйте с осташимся сахаром. Соедините клубничное пюре со сливками, оставив немного пюре для украшения.

Разлейте панну котту по формочкам или креманкам и уберите в холодильник часа на 3 или до застывания.
Замочите 2 гр желатина в холодной воде, отожмите, растворите его в паре ложек очень горячей воды и введите в оставшееся клубничное пюре.
Когда панна котта застынет, влейте тонкий слой клубничного пюре с желатином сверху и оставьте застывать.
Когда верхний слой застынет, панну котту можно подавать.





Свежие статьи

  • Пирог с кремом и черешней
    30. мая. 2021
  • Свекольник
    22. мая. 2021
  • Куриные котлеты с цуккини
    18. мая. 2021
  • Куриные крылышки с йогуртовым соусом и картофелем Торнадо
    14. мая. 2021
  • Лосось, запеченный со спаржей
    12. мая. 2021
  • Pizzette
    29. апреля. 2021
  • Focaccia di Giorgio Locatelli
    23. апреля. 2021

Корзина

Корзина пуста.

Log in




Forgot password?
Create account
Login to existing account
My orders
My reviews
My details
Log out
(с) 2019 Azdora Все фото сняты автором сайта, права на фото и тексты принадлежат автору.
Копирование, воспроизведение в любой форме,
цитирование без письменного разрешения правообладателя запрещено.