Zuccherini romagnoli
Цуккерини романьоли
100 гр сливочного масла или смальца
250 гр сахара
3 яйца
1 пакетик разрыхлителя (16 гр)
тёртая цедра 1 апельсина
Насыпать на рабочую поверность муку и сахара. Перемешать их и сделать в центре "колодец".
В "колодец" пометить мягкое масло, яйца, разрыхлитель и тёртую цедру.
Хорошо перемешать и замесить мягкое тесто. Если тесто плохо замешивается, добавить пару ложек молока.
Завернуть тесто в целофан и убрать в холодильник на 30 минут.
Тонко раскатать охлаждённое тесто на припудренной мукой поверности и нарезать формочками на печенье.
Выпекать при 180° около 10-15 минут до желаемой мягкости.
Из указанного количества игредиентов получается около 5 противней печенья, следовательно, количество ингредиентов можно поделить пополам.
