Crackers

27. Сентябрь, 2015 в 10:21,

Крекеры с кунжутом

У вас бывало так, что не успели вы подумать, а блюдо уже готово? Вот это именно такой рецепт. Всё просто и быстро. Однако, у этого рецепта есть один недостаток: крекеры слишком быстро кончаются. Поэтому делайте сразу двойную дозу. Если будете добавлять розмарин, мелко порубите его ножом и добавьте с тесто при замешивании вместе с кунжутом. Я не добавляла розмарин только из того соображения, что без него их можно рассматривать, как закуску и как десерт, подав, например, с мёдом или вареньем. Семена можно добавить на свой вкус: кунжут, лён или что вам больше нравится.

300 гр муки
40 мл воды
100 мл белого сухого вина
10 гр розмарина (я не добавляла)
60 гр семян кунжута (можно кунжут смешать с льняными семенами)
4 гр соли
70 мл оливкового масла

Отмерить 300 гр муки и просеять её.
Смешать жидкие ингредиенты: вино, воду и и оливковое масло.

Приготовить семена.

Замесить мягкое, эластичное тесто, которое не должно прилепать к рукам. Накрыть тесто стеклянной миской и дать ему полежать минимум 10 минут. (Чем дольше полежит тесто, тем легче оно будет раскатываться).

Разделить тесто на две чати и раскатать каждую часть в прямоугольник величиной с противень. У меня примерно 35см на 27см.

Накрутить тесто на скалку и перенести на противень, нарытый бумагой для выпечки.

Колёсиком для пасты (или просто ножом) нарезать пласт теста на прямоугольники. Наколоть вилкой.

Выпекать при 180° около 20-30 минут или, пока крекеры не приобретут золотистый оттенок.

Вкусно и с вареньем или мёдом, и с сыром, например.