Torta di banane

Банановый пирог

1,5 кг бананов (я использовала 7 шт)
200 гр муки
100 гр кукурузного крахмала
200 гр сливочного масла
1 пакетик разрыхлителя
180 гр сахара
3 яйца
250 мл молока
100 гр изюма
Корица в порошке

Замочить изюм в горячей воде.
Нарезать бананы на кружочки.
В большой миске смешать муку, крахмал, сахар, пакетик разрыхлителя. Порезать холодное масло на кусочки, добавить к сухим ингредиентам и руками перетереть все в крошку.
Взбить венчиком яйца с молоком.
В форме размером 25х25, накрытой пергаментом, сделать первый слой из полученной крошки, использовав 1/3 часть крошки.
Сверху выложить слой из половины бананов. Присыпать половиной отжатого изюма и корицей.
Повторить слой крошки, слой бананов, закончить крошкой.
Залить сверху яйцами, взбитыми с молоком.

Выпекать при 190С около 40 минут. Проверить готовность деревянной палочкой.