Torta versata

Торт с кремом из рикотты

Для основы на форму 24 см:

130 гр муки

2 яйца

150 гр сахара

50 гр растительного масла

80 мл молока

1 пакетик разрыхлителя

2 ст.ложки какао

---

Для крема:

500 гр рикотты

100 гр сахара

2 яйца

ваниль

40 гр крахмала

По желанию, в крем можно добавить шоколадные капли и залить готовый торт шоколадной глазурью.

Первым делом перемешать рикотту с сахаром и убрать к холодильник.

Включить духовку на 180°.

Приготовить основу. Для этого взбить яйца с сахаром до увеличения объёма, добавить молоко, просеянную муку, разрыхлитель и масло. Хорошо перемешать. Вылить половину теста в форму, покрытую бумагой для выпечки. Выпекать минут 10, пока тесто не схватится.

Пока основа в духовке, приготовить крем. Добавить в рикотту яйца, крахмал и ваниль. Взбить всё вместе.

Через 10 минут на готовую основу вылить сначала крем, а затем сверху оставшуюся половину теста. Выпекать в духовке ещё минут 40-45. Проверить деревянной палочкой особенно верхний слой в центре.