Перейти к основному содержимому
Azdora - итальянская кухня по-русски              
  • Home
  • Уроки итальянского по Скайпу
    • Отзывы моих учеников
  • Паста
    • Домашняя паста ручной работы
    • Блюда из готовой пасты
  • Рис
    • Ризотто
    • Блюда с рисом
  • Хлеб
    • На закваске
    • На дрожжах
  • Рецепты
    • Овощи и супы
    • Мясо
    • Рыба
  • Десерты
    • Пироги и кростаты
    • Печенье
    • Сдоба
    • Заготовки
    • Панна котта и семифреддо
    • Разные десерты
    • Напитки
    • Тирамису
  • Статьи
  • Мастер-класс по пасте
  • Обо мне
  • Связь

Crostata con ricotta e zafferano

8 октября, 2016 в 11:04,
 Кростата с рикоттой и шафраном

Для теста:

Мука - 250 гр
Сахар – 125 гр
Масло сливочное мягкое – 125 гр
Желток яичный – 2 шт
Цедра половинки лимона





Для начинки:
Шоколад тёмный -150 гр
Рикотта – 250 гр
Крем заварной – 250 гр
Сахар – 100 гр
Яйцо – 1 шт
Цедра половинки лимона
Ром – ½ рюмочки
Шафран – 1 пакетик

Приготовьте тесто. Для этого смешайте все ингредиенты  до получения мягкой эластичной массы. Заверните тесто в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 1 час.
Растопите на водяной бане шоколад.
Приготовьте крем. Смешайте рикотту с сахаром, яйцом, шафраном. Добавьте заварной крем, тёртую цедру лимона и ром. Хорошо перемешайте.
Раскатайте тесто в тонкий круглый пласт и перенесите его в форму, накрытую бумагой для выпечки.
Влейте растопленный шоколад и разровняйте его по тесту. На шоколад поместите крем из рикотты.
Выпекайте при 170° около 45 минут.
Готовую кростату остудите и подайте, порезав на кусочки.



Свежие статьи

  • Пирог с кремом и черешней
    30. мая. 2021
  • Свекольник
    22. мая. 2021
  • Куриные котлеты с цуккини
    18. мая. 2021
  • Куриные крылышки с йогуртовым соусом и картофелем Торнадо
    14. мая. 2021
  • Лосось, запеченный со спаржей
    12. мая. 2021
  • Pizzette
    29. апреля. 2021
  • Focaccia di Giorgio Locatelli
    23. апреля. 2021

Поиск:


Корзина

Корзина пуста.

Log in




Forgot password?
Create account
Login to existing account
My orders
My reviews
My details
Log out
(с) 2019 Azdora Все фото сняты автором сайта, права на фото и тексты принадлежат автору.
Копирование, воспроизведение в любой форме,
цитирование без письменного разрешения правообладателя запрещено.