Crostata alla confettura
Кростата с клубничным вареньем
125 гр цельнозерновой муки
50 гр сахарной пудры
100 гр сливочного масла
Щепотка соли
1 яйцо
400 гр клубничного вареньея (джема, конфитюра)
Просейте муку и всыпьте её в процессор вместе с сахарной пудрой, щепоткой соли и холодным сливочным маслом, порезанным на кусочки.
Включите процессор и превратите содержимое в крошку.
Добавьте яйцо и снова включите процессор, пока масса не соберётся в шар.
Достаньте готовое тесто, обомните его и заверните в плёнку.
Уберите тесто в холодильник на 30 минут.
Смажьте сливочным маслом дно формы для кростаты.
Между двух листов пергамента раскатайте тесто в диск толщиной в 5 мм (чтобы тесто не прилипало к пергаменту, припудрите пергамент сахарной пудрой).
Перенесите тесто в форму, срежьте излишек, который затем снова раскатайте и нарежьте на полоски.
Наколите тесто вилкой и влейте варенье. Разровняйте.
Сверху украсьте полосками из теста и выпекайте при 180° 30 минут.
