Перейти к основному содержимому
Azdora - итальянская кухня по-русски              
  • Home
  • Уроки итальянского по Скайпу
    • Отзывы моих учеников
  • Паста
    • Домашняя паста ручной работы
    • Блюда из готовой пасты
  • Рис
    • Ризотто
    • Блюда с рисом
  • Хлеб
    • На закваске
    • На дрожжах
  • Рецепты
    • Овощи и супы
    • Мясо
    • Рыба
  • Десерты
    • Пироги и кростаты
    • Печенье
    • Сдоба
    • Заготовки
    • Панна котта и семифреддо
    • Разные десерты
    • Напитки
    • Тирамису
  • Статьи
  • Мастер-класс по пасте
  • Обо мне
  • Связь

Crostatine con fichi d'india

20 сентября, 2016 в 16:13,

Мини-кростата из цельнозерновой муки с домашним мармеладом из плодов кактуса опунции



Для теста:
цельнозерновая мука – 150 гр
пшеничная мука – 100 гр
сахар – 70 гр
сливочное масло – 125 гр
яйцо – 1 шт
соль - 1 щепотка





Для мармелада:
плоды опунции – 5-6 шт
яблоко – 1 шт
сок половинки лимона
сахара – 50 гр
корица – 1 щепотка

1.Приготовьте мармелад из опунции. Для этого снимите с опунции и с яблок шкурку, порежьте опунцию на кусочки и пропустите через электроизмельчитель, чтобы отделить мякоть от семян. Яблоко порежьте на мелкие кубики.
2.Полученный сок опунции влейте в сотейник, добавьте яблоки, сахар, сок половинки лимона и щепотку корицы. Уварите до загустения и дайте мармеладу остыть.
3.Приготовьте тесто. Для этого в процессор всыпьте просянную муку, сахар и нарезанное мелкими кусочками масло. Включите процессор и не выключайте, пока мука с малом не превратятся в крошку.
4.Добавьте яйцо и снова включите процессор. Не выключайте, пока всё тесто не соберётся в кучу или не образуется шар из теста.
5.Достаньте тесто и заверните в пищевую плёнку. Уберите на верхнюю полку холодильника на 30 минут.
6.Через 30 минут раскатайте тесто между двух листов пергамента и с помощью формочек для тарталеток нарежьте его на кружки.
7.Поместите тесто в формочки, у которых смажьте маслом только дно.
8.На тесто распределите мармелад.
9.Из оставшегося теста приготовьте полосочки и украсьте им кростаты.
Выпекайте при 180° около 20 минут.





Свежие статьи

  • Пирог с кремом и черешней
    30. мая. 2021
  • Свекольник
    22. мая. 2021
  • Куриные котлеты с цуккини
    18. мая. 2021
  • Куриные крылышки с йогуртовым соусом и картофелем Торнадо
    14. мая. 2021
  • Лосось, запеченный со спаржей
    12. мая. 2021
  • Pizzette
    29. апреля. 2021
  • Focaccia di Giorgio Locatelli
    23. апреля. 2021

Поиск:


Корзина

Корзина пуста.

Log in




Forgot password?
Create account
Login to existing account
My orders
My reviews
My details
Log out
(с) 2019 Azdora Все фото сняты автором сайта, права на фото и тексты принадлежат автору.
Копирование, воспроизведение в любой форме,
цитирование без письменного разрешения правообладателя запрещено.