Перейти к основному содержимому
Azdora - итальянская кухня по-русски              
  • Home
  • Уроки итальянского по Скайпу
    • Отзывы моих учеников
  • Паста
    • Домашняя паста ручной работы
    • Блюда из готовой пасты
  • Рис
    • Ризотто
    • Блюда с рисом
  • Хлеб
    • На закваске
    • На дрожжах
  • Рецепты
    • Овощи и супы
    • Мясо
    • Рыба
  • Десерты
    • Пироги и кростаты
    • Печенье
    • Сдоба
    • Заготовки
    • Панна котта и семифреддо
    • Разные десерты
    • Напитки
    • Тирамису
  • Статьи
  • Мастер-класс по пасте
  • Обо мне
  • Связь

Crostata alle ciliegie

25 мая, 2017 в 12:47,

Кростата с черешней


По случаю покупки новой формы для кростаты, со съёмным дном, было приготовлено это чудо. Советую всем приобрести такую форму для кростаты. Как же это удобно! Я её долго искала, а нашла в IKEA. Кто бы мог подумать!



250 гр муки

125 гр сливочного масла

70 гр сахара

1 яйцо

Щепотка соли



Муку и кусочки мягкого масло порубить в процессоре меньше минуты.

Добавить сахар, яйцо и щепотку соли и, включив процессор на максимальную скорость, перемешать всё несколько минут. В идеале должен получиться шар из теста.

Завернуть в целофан и убрать тесто в холодильник минут на 30.

Для крема:

100 гр сливочного масла
100 гр сахара
1 яичный желток
1 яйцо
100 гр молотого миндаля

400 гр вишни или черешни


Приготовить крем. Взбить мягкое масло с сахаром до получшения кремообразной массы. Добавить 1 желток, 1 целое яйцо и 1 ст.ложку миндаля.
Хорошо перемешать ингредиенты и добавить оставшвшийся миндаль.

На рабочей поверхности, присыпанной мукой ( или между двух листов пергамента), раскатать тесто в круг толщиной 3-4 мм. Перенести его в форму для кростаты. Наколоть тесто вилкой.
Вылить полученный крем на тесто и разровнять.
У вишни удалить косточки. Поместить вишню по кругу, погрузив её наполовину в крем.
Выпекать при 180° около 40 минут. Охладить и достать из формы.




Свежие статьи

  • Пирог с кремом и черешней
    30. мая. 2021
  • Свекольник
    22. мая. 2021
  • Куриные котлеты с цуккини
    18. мая. 2021
  • Куриные крылышки с йогуртовым соусом и картофелем Торнадо
    14. мая. 2021
  • Лосось, запеченный со спаржей
    12. мая. 2021
  • Pizzette
    29. апреля. 2021
  • Focaccia di Giorgio Locatelli
    23. апреля. 2021

Поиск:


Корзина

Корзина пуста.

Log in




Forgot password?
Create account
Login to existing account
My orders
My reviews
My details
Log out
(с) 2019 Azdora Все фото сняты автором сайта, права на фото и тексты принадлежат автору.
Копирование, воспроизведение в любой форме,
цитирование без письменного разрешения правообладателя запрещено.