Torta soffice alle fragole

Кекс с клубникой

Для теста:

• 170 гр муки
• 1 яйцо
• 125 мл моока
• 80 гр мягкого сливочного масла
• 1 ч.ложка с горкой разрыхлителя
• Щепотка соли
• 150 гр сахара
• Пакетик ванилина
• 300 гр клубники

Для глазури:

• 3-4 крупные клубники
• 60 гр сахарной пудры
• 30 гр сливочного масла

Нагрейте духовку до 180°.
Взбейте в миксере сахар с мягким маслом до однородной кремообразной массы.
Добавьте сначала яйцо, а затем молоко и продолжайте взбивать миксером.
Просейте вместе муку, ванилин и разрыхлитель.
Начинайте добавлять по ложке муки в работающий миксер. Всыпьте щепотку соли.

Порежьте клубнику на кусочки и подмешайте их в тесто.

Готовое тесто перелейте в форму для выпечки торта.

Выпекайте при 180°  минут 40-45.
Проверьте готовность деревянной палочкой.

Приготовьте глазурь. Пюрируйте клубнику и промустите её через сито.

В миску всыпьте сахарную пудру и начните смешивать её с холодным растопленным маслом, добавляя протертую клубнику. Для получения цвета достаточно 4-5 ложек.

Залейте глазурью холодны кекс.