Перейти к основному содержимому
Azdora - итальянская кухня по-русски              
  • Home
  • Уроки итальянского по Скайпу
    • Отзывы моих учеников
  • Паста
    • Домашняя паста ручной работы
    • Блюда из готовой пасты
  • Рис
    • Ризотто
    • Блюда с рисом
  • Хлеб
    • На закваске
    • На дрожжах
  • Рецепты
    • Овощи и супы
    • Мясо
    • Рыба
  • Десерты
    • Пироги и кростаты
    • Печенье
    • Сдоба
    • Заготовки
    • Панна котта и семифреддо
    • Разные десерты
    • Напитки
    • Тирамису
  • Статьи
  • Мастер-класс по пасте
  • Обо мне
  • Связь

Ciambella romagnola

23. Сентябрь, 2016 в 11:08,

Чамбелла



Мука – 500 гр
Сахар – 200 гр
Смалец – 150 гр
Яйцо – 4 шт
Молоко – ок.100 мл
Тёртая цедра лимона – по вкусу
Ванилин – 1 пакетик
Разрыхлитель – 1/2 пакетика



Просеять на рабочую поверхность муку, добавить сахар, ванилин и разрыхлитель.
Разрыть в серединке «колодец» и разбить в него яйца и поместить смалец.
Начать смешивать яйца со смальцем, понемногу захватывая муку с сахаром.
Когда начнёт формироваться однородная масса, влить молоко и продолжать вымешивать.
Тесто должно получиться липкое, жидковатое, но однородное.
Накрыть противень бумагой для выпечки и с помощью лопатки перенести тесто на противень, придав характерную форму, помогая себе мокрыми руками.
Присыпать сахарной пудрой и выпекать при 180° около 50 минут (проверить готовность деревянной палочкой).
Достать, остудить и только тогда начать резать.
Чамбелла лучше на второй день.
Едят её со сладким белым вином Альбана, мокая ломтики чамбеллы в бокал с вином.





Свежие статьи

  • Пирог с кремом и черешней
    30. май. 2021
  • Свекольник
    22. май. 2021
  • Куриные котлеты с цуккини
    18. май. 2021
  • Куриные крылышки с йогуртовым соусом и картофелем Торнадо
    14. май. 2021
  • Лосось, запеченный со спаржей
    12. май. 2021
  • Pizzette
    29. апр. 2021
  • Focaccia di Giorgio Locatelli
    23. апр. 2021

Поиск:


Корзина

Корзина пуста.

(с) 2019 Azdora Все фото сняты автором сайта, права на фото и тексты принадлежат автору.
Копирование, воспроизведение в любой форме,
цитирование без письменного разрешения правообладателя запрещено.