Перейти к основному содержимому
Azdora - итальянская кухня по-русски              
  • Home
  • Уроки итальянского по Скайпу
    • Отзывы моих учеников
  • Паста
    • Домашняя паста ручной работы
    • Блюда из готовой пасты
  • Рис
    • Ризотто
    • Блюда с рисом
  • Хлеб
    • На закваске
    • На дрожжах
  • Рецепты
    • Овощи и супы
    • Мясо
    • Рыба
  • Десерты
    • Пироги и кростаты
    • Печенье
    • Сдоба
    • Заготовки
    • Панна котта и семифреддо
    • Разные десерты
    • Напитки
    • Тирамису
  • Статьи
  • Мастер-класс по пасте
  • Обо мне
  • Связь

Corona con mandorle

27. Сентябрь, 2014 в 9:19,

Миндальное кольцо



В ингредиентах упоминается сладкий и горький миндаль. Если у вас нет в наличии горького миндаля, просто не добавляйте его.

300 гр слоёного теста

100 гр сладкого миндаля со шкуркой
10 шт горького миндаля
150 гр сахара
100 гр печенья Амаретти
2 яйца
Сахарная пудра
Пакетик ванилина





Опустить миндаль со шкуркой в кипящую воду на одну минуту. Достать миндаль из кипятка и снять шкурку, пока он ещё тёплый.
Поместить миндаль на противень, смазанный маслом, и подрумянить в духовке при 160°.
Охладить поджаренный миндаль и измельчить в ступке (или в блендере), добавив половину сахара.
Измельчить печенье Амаретти, поместив его в пакет и подавив скалкой (или, опять таки, в блендере).
Соединить миндаль, печенье и вторую половину сахара, ванилин и два белка. Перемешать до получения однородной миндальной массы.
Раскатать на пергаменте слоёное тесто в пласт размером, примерно, 50х25 см.
Нанести на пласт из слоёного теста полученную миндальную массу, оставив свободным край около 3 см со всех сторон пласта теста.
Закрутить тесто в рулет, помогая пергаментом.
Соединить края полученного рулета в кольцо.
Смазать кольцо желтками, взбитыми с чайной ложечкой воды, и выпекать при 200° около 35 минут.
Охладить, посыпать сахарной пудрой и подать.




Свежие статьи

  • Пирог с кремом и черешней
    30. май. 2021
  • Свекольник
    22. май. 2021
  • Куриные котлеты с цуккини
    18. май. 2021
  • Куриные крылышки с йогуртовым соусом и картофелем Торнадо
    14. май. 2021
  • Лосось, запеченный со спаржей
    12. май. 2021
  • Pizzette
    29. апр. 2021
  • Focaccia di Giorgio Locatelli
    23. апр. 2021

Поиск:


Корзина

Корзина пуста.

(с) 2019 Azdora Все фото сняты автором сайта, права на фото и тексты принадлежат автору.
Копирование, воспроизведение в любой форме,
цитирование без письменного разрешения правообладателя запрещено.