Перейти к основному содержимому
Azdora - итальянская кухня по-русски              
  • Home
  • Уроки итальянского по Скайпу
    • Отзывы моих учеников
  • Паста
    • Домашняя паста ручной работы
    • Блюда из готовой пасты
  • Рис
    • Ризотто
    • Блюда с рисом
  • Хлеб
    • На закваске
    • На дрожжах
  • Рецепты
    • Овощи и супы
    • Мясо
    • Рыба
  • Десерты
    • Пироги и кростаты
    • Печенье
    • Сдоба
    • Заготовки
    • Панна котта и семифреддо
    • Разные десерты
    • Напитки
    • Тирамису
  • Статьи
  • Мастер-класс по пасте
  • Обо мне
  • Связь

Sformato di mele

20. Сентябрь, 2016 в 15:27,

Запеканка из яблок






2 кг зелёных яблок Granny Smith
330 гр сахара
1 ч.ложка корицы
1 лимон





У яблок снимите шкурку и удалите серединку. Нарежьте яблоки с помощью слайсера на очень тонкие кружочки.
Отожмите сок лимона и побрызгайте им яблоки, чтобы они не темнели.
Приготовьте две формы для торта. Одна – 18 см диаметром, а вторая – не меньше 24 см.
Возьмите форму бОльшего диаметра, накройте её бумагой для выпечки.
На большую форму поставьте решётку, а на решётку поместите меньшую форму, которую, в свою очередь, тоже накройте бумагой для выпечки.
Смешайте сахар с корицей и тёртой цедрой лимона.
Начинайте выкладывать яблоки в верхнюю, маленькую, форму по кругу тонкими слоями.
Каждый слой присыпайте несколькими ложками приготовленного сахара.
Уже в середине работы вы заметите, что стала выделяться жидкость, которая, к моменту завершения работы, когда яблоки заполнят форму доверху, начнёт стекать вниз в большую форму. ( Нижняя большая форма нужна во время выпечки, чтобы в неё стекла вся жидкость)
Перенесите всю структуру в разогретую до 180° духовку и запекайте 50 минут.
Через 50 минут накройте яблоки фольгой, слегка прижав её рукой, и запекайте ещё 35-40 минут.
Достаньте готовую запеканку, дайте ей остыть вне холодильника, а затем уберите в холодильник на 2-3 часа.
Перед подачей запеканку порежьте, как торт, или используя круглые формочки для нарезки (как на фото).
Запеканку можно подать с ванильным мороженым или взбитыми сливками.



Свежие статьи

  • Пирог с кремом и черешней
    30. май. 2021
  • Свекольник
    22. май. 2021
  • Куриные котлеты с цуккини
    18. май. 2021
  • Куриные крылышки с йогуртовым соусом и картофелем Торнадо
    14. май. 2021
  • Лосось, запеченный со спаржей
    12. май. 2021
  • Pizzette
    29. апр. 2021
  • Focaccia di Giorgio Locatelli
    23. апр. 2021

Корзина

Корзина пуста.

(с) 2019 Azdora Все фото сняты автором сайта, права на фото и тексты принадлежат автору.
Копирование, воспроизведение в любой форме,
цитирование без письменного разрешения правообладателя запрещено.