Перейти к основному содержимому
Azdora - итальянская кухня по-русски              
  • Home
  • Уроки итальянского по Скайпу
    • Отзывы моих учеников
  • Паста
    • Домашняя паста ручной работы
    • Блюда из готовой пасты
  • Рис
    • Ризотто
    • Блюда с рисом
  • Хлеб
    • На закваске
    • На дрожжах
  • Рецепты
    • Овощи и супы
    • Мясо
    • Рыба
  • Десерты
    • Пироги и кростаты
    • Печенье
    • Сдоба
    • Заготовки
    • Панна котта и семифреддо
    • Разные десерты
    • Напитки
    • Тирамису
  • Статьи
  • Мастер-класс по пасте
  • Обо мне
  • Связь

Bavarese alle fragole

21. Сентябрь, 2015 в 13:21,

Баварезе с клубникой


На заметку:
Листовой желатин: 1 пластина соответствует приблизительно 2 гр. гранулированного желатина, а 6 пластинок – 1 ст. ложке.
Для этого рецепта удобнее использовать пластмассовые креманки.






На 4-х:
120 гр мякоти дыни
100 гр клубники
35 гр сахара
125 мл клубничного йогурта
70 мл свежевыжатого апельсинового сока
15 гр листового желатина
1 баночка натурального йогурта
Листики мяты и пару клубник для украшения

В блендере пюрируйте клубнику и дыню.
Перелейте полученное фруктовое пюре в кастрюльку и добавьте сахар.Доведите до кипения и поварите на слабом огне около 5 минут. Снимите пенку.
Замочите желатин в холодной воде на 10 минут, затем отожмите его и растворите в горячем апельсиновом соке.
Сразу же добавьте растворённый желатин в горячее фруктовое пюре.
Слегка остудите и добавьте клубничный йогурт. Хорошо перемешайте полученный крем.
Креманки (4 по 100 мл) ополосните холодной водой и влейте в них крем.
Поставьте в холодильни часов на 5, а лучше на ночь.
Чтобы легче было достать готовый крем из креманок, опустите их на несколько секунд в очень горячую воду и сразу переверните на тарелочку.
Подайте клубничный баварский крем с натуральным йогуртом, кусочками клубники и листиками мяты.



Свежие статьи

  • Пирог с кремом и черешней
    30. май. 2021
  • Свекольник
    22. май. 2021
  • Куриные котлеты с цуккини
    18. май. 2021
  • Куриные крылышки с йогуртовым соусом и картофелем Торнадо
    14. май. 2021
  • Лосось, запеченный со спаржей
    12. май. 2021
  • Pizzette
    29. апр. 2021
  • Focaccia di Giorgio Locatelli
    23. апр. 2021

Корзина

Корзина пуста.

(с) 2019 Azdora Все фото сняты автором сайта, права на фото и тексты принадлежат автору.
Копирование, воспроизведение в любой форме,
цитирование без письменного разрешения правообладателя запрещено.