Перейти к основному содержимому
Azdora - итальянская кухня по-русски              
  • Home
  • Уроки итальянского по Скайпу
    • Отзывы моих учеников
  • Паста
    • Домашняя паста ручной работы
    • Блюда из готовой пасты
  • Рис
    • Ризотто
    • Блюда с рисом
  • Хлеб
    • На закваске
    • На дрожжах
  • Рецепты
    • Овощи и супы
    • Мясо
    • Рыба
  • Десерты
    • Пироги и кростаты
    • Печенье
    • Сдоба
    • Заготовки
    • Панна котта и семифреддо
    • Разные десерты
    • Напитки
    • Тирамису
  • Статьи
  • Мастер-класс по пасте
  • Обо мне
  • Связь

Bavarese alle fragole

21 сентября, 2015 в 13:21,

Баварезе с клубникой


На заметку:
Листовой желатин: 1 пластина соответствует приблизительно 2 гр. гранулированного желатина, а 6 пластинок – 1 ст. ложке.
Для этого рецепта удобнее использовать пластмассовые креманки.






На 4-х:
120 гр мякоти дыни
100 гр клубники
35 гр сахара
125 мл клубничного йогурта
70 мл свежевыжатого апельсинового сока
15 гр листового желатина
1 баночка натурального йогурта
Листики мяты и пару клубник для украшения

В блендере пюрируйте клубнику и дыню.
Перелейте полученное фруктовое пюре в кастрюльку и добавьте сахар.Доведите до кипения и поварите на слабом огне около 5 минут. Снимите пенку.
Замочите желатин в холодной воде на 10 минут, затем отожмите его и растворите в горячем апельсиновом соке.
Сразу же добавьте растворённый желатин в горячее фруктовое пюре.
Слегка остудите и добавьте клубничный йогурт. Хорошо перемешайте полученный крем.
Креманки (4 по 100 мл) ополосните холодной водой и влейте в них крем.
Поставьте в холодильни часов на 5, а лучше на ночь.
Чтобы легче было достать готовый крем из креманок, опустите их на несколько секунд в очень горячую воду и сразу переверните на тарелочку.
Подайте клубничный баварский крем с натуральным йогуртом, кусочками клубники и листиками мяты.



Свежие статьи

  • Пирог с кремом и черешней
    30. мая. 2021
  • Свекольник
    22. мая. 2021
  • Куриные котлеты с цуккини
    18. мая. 2021
  • Куриные крылышки с йогуртовым соусом и картофелем Торнадо
    14. мая. 2021
  • Лосось, запеченный со спаржей
    12. мая. 2021
  • Pizzette
    29. апреля. 2021
  • Focaccia di Giorgio Locatelli
    23. апреля. 2021

Корзина

Корзина пуста.

Log in




Forgot password?
Create account
Login to existing account
My orders
My reviews
My details
Log out
(с) 2019 Azdora Все фото сняты автором сайта, права на фото и тексты принадлежат автору.
Копирование, воспроизведение в любой форме,
цитирование без письменного разрешения правообладателя запрещено.