Курагу нужно замочить часов на 8-12, чтобы она набухла (и превратилась в абрикос).
Замесить тесто из муки, дрожжей,50 мл воды, 25 гр масла, сахара, щепотки соли и половины яйца.
Для этого растопить масло. Дрожжи растворить в тёплой воде.Яйцо разбить, взбить вилкой и использовать только его половину.
Поставить тесто в тёплое место и дать ему подняться.
Набухшие абрикосы достать из воды, обсушить.
Вставить в каждый абрикос кусочек белого шоколада.
Через 3 часа тесто раскатать в пласт 0,5 см толщиной и вырезать из него 12 дисков диаметром 10 см.
Завернуть в каждый диск один абрикос с шоколадом внутри.
Очень хорошо скрепить (чтоб шоколад не вытек) и получить 12 шариков.
Поместить шарики в формочки, подходящие по размеру и смазанные маслом или накрытые пергаментом, местом скрепления вниз. Пергамент нужно нарезать на квадраты, смочить сгегка водой, отжать и придать форму.
Смазать булочки взбитым яйцом и выпекать в разогретой до 190° духовке около 15 минут.
Готовые бомбочки присыпать сахарной пудрой.
