Перейти к основному содержимому
Azdora - итальянская кухня по-русски              
  • Home
  • Уроки итальянского по Скайпу
    • Отзывы моих учеников
  • Паста
    • Домашняя паста ручной работы
    • Блюда из готовой пасты
  • Рис
    • Ризотто
    • Блюда с рисом
  • Хлеб
    • На закваске
    • На дрожжах
  • Рецепты
    • Овощи и супы
    • Мясо
    • Рыба
  • Десерты
    • Пироги и кростаты
    • Печенье
    • Сдоба
    • Заготовки
    • Панна котта и семифреддо
    • Разные десерты
    • Напитки
    • Тирамису
  • Статьи
  • Мастер-класс по пасте
  • Обо мне
  • Связь

Focaccia tipo genovese. Генуэзская фокачча

19 сентября, 2016 в 13:15,


300 гр воды
25 мл оливкового масла
400 гр муки
5 гр солода ( или сахара)
12 гр соли
2 гр свежих дрожжей




Оливковое масло для смазки
Крупная соль
80 гр зелёных маслин ( я не добавляла)

В миске распустите дрожжи в воде.
Добавьте понемногу всю муку, солод и в конце оливковое масло и соль.
Замесите тесто и оставьте подниматься:
В холодильнике – 24 часа
при комнатной температуре – 10 часов.

Если тесто поднималось в холодильнике, снова вымесите его несколько минут и оставьте отдыхать полчаса.

Затем растяните тесто по противню ( это можно делать без скалки, руками) и оставьте подниматься ещё 30 минут.

Теперь пальцами сделайте много углублений на поверхности фокаччи,смажьте оливковым маслом, присыпьте крупной солью и слегка вдавите в поверхность фокаччи маслины.

Выпекайте при 220° 15-20 минут.






Свежие статьи

  • Пирог с кремом и черешней
    30. мая. 2021
  • Свекольник
    22. мая. 2021
  • Куриные котлеты с цуккини
    18. мая. 2021
  • Куриные крылышки с йогуртовым соусом и картофелем Торнадо
    14. мая. 2021
  • Лосось, запеченный со спаржей
    12. мая. 2021
  • Pizzette
    29. апреля. 2021
  • Focaccia di Giorgio Locatelli
    23. апреля. 2021

Корзина

Корзина пуста.

Log in




Forgot password?
Create account
Login to existing account
My orders
My reviews
My details
Log out
(с) 2019 Azdora Все фото сняты автором сайта, права на фото и тексты принадлежат автору.
Копирование, воспроизведение в любой форме,
цитирование без письменного разрешения правообладателя запрещено.