Перейти к основному содержимому
Azdora - итальянская кухня по-русски              
  • Home
  • Уроки итальянского по Скайпу
    • Отзывы моих учеников
  • Паста
    • Домашняя паста ручной работы
    • Блюда из готовой пасты
  • Рис
    • Ризотто
    • Блюда с рисом
  • Хлеб
    • На закваске
    • На дрожжах
  • Рецепты
    • Овощи и супы
    • Мясо
    • Рыба
  • Десерты
    • Пироги и кростаты
    • Печенье
    • Сдоба
    • Заготовки
    • Панна котта и семифреддо
    • Разные десерты
    • Напитки
    • Тирамису
  • Статьи
  • Мастер-класс по пасте
  • Обо мне
  • Связь

Bocconcini di pane. Хлебные шарики с вялеными помидорами

19 сентября, 2016 в 13:19,


500 гр муки
300-325 мл тёплого молока
60 гр оливкового масла
20 гр сахара
7 гр свежих дрожжей
10 гр соли
½ ст.ложки солода
60 гр вяленых помидоров
1 ст.ложка орегано (лучше свежего)
8 анчоусов





1 яйцо для смазки

Растворите дрожжи в тёплом молоке вместе с солодом и дайте постоять 10 минут.
Просейте муку.
Влейте молоко в муку и перемешайте.
Добавьте сахар, соль, оливковое масло и вымесите тесто.
Поставьте тесто подниматься до увеличения объёма вдвое.
Измельчите помидоры и анчоусы.
Осадите поднявшееся тесто, добавьте к нему рубленные помидоры с анчоусами, орегано и снова вымесите. Оставьте тесто отдыхать минут 20.
Через 20 минут,отрезая понемногу от теста, сформируйте шарики.
Разложите их на противень, накрытый бумагой для выпечки и смажьте сверху взбитым яйцом.
Оставьте шарики подниматься до увеличения объёма вдвое.
Нагрейте духовкудо 180° и выпекайте шарики 15 минут или до того момента, как они подрумянятся.



Свежие статьи

  • Пирог с кремом и черешней
    30. мая. 2021
  • Свекольник
    22. мая. 2021
  • Куриные котлеты с цуккини
    18. мая. 2021
  • Куриные крылышки с йогуртовым соусом и картофелем Торнадо
    14. мая. 2021
  • Лосось, запеченный со спаржей
    12. мая. 2021
  • Pizzette
    29. апреля. 2021
  • Focaccia di Giorgio Locatelli
    23. апреля. 2021

Корзина

Корзина пуста.

Log in




Forgot password?
Create account
Login to existing account
My orders
My reviews
My details
Log out
(с) 2019 Azdora Все фото сняты автором сайта, права на фото и тексты принадлежат автору.
Копирование, воспроизведение в любой форме,
цитирование без письменного разрешения правообладателя запрещено.