Focaccia con semi di papavero. Фокачча с маком

500 гр муки
40 гр порошка или хлопьев для приготовления картофельного пюре
2 ст.ложки семян мака
125 гр натурального йогурта (или сметаны)
250 мл молока
1 ст.ложка мёда
20 гр свежих дрожжей
Оливковое масло
Соль

---

200 гр тонко порезанного бекона
Свежий шпинат ( рукола, валерьянница, салат)
Перец

Дрожжи растворить в миске с тёплым молоком и мёдом.
В другую миску просеять муку, добавить 10 гр соли (1 ст.ложка), семена мака, йогурт, порошок для картофельного пюре и перемешать.
Затем влить 3 ст.ложки оливкового масла и молоко с дрожжами.
Вымесить тесто. Смазать миску оливковым маслом, пометить в неё тесто и оставить подниматься в тёплом месте до увеличения объёма вдвое.

Подошедшее тесто осадить руками и разделить на 4 равные части. Раскатать в 4 длинных овала. Поместить тесто на противень, смазанный оливковым маслом, наколоть тесто вилкой,

смазать 3 ст.ложками оливкового масла, смешанного с 3 ст.ложками воды и щепоткой перца.

Выпекать в духовке, разогретой до 230°, около 15 минут. Затем распределить бекон по поверхности фокаччи и оставить в духовке ещё минут на 5-7.

Готовые фокаччи присыпать шпинатом, посолить, поперчить, полить оливковым маслом и подать тёплыми.