Перейти к основному содержимому
Azdora - итальянская кухня по-русски              
  • Home
  • Уроки итальянского по Скайпу
    • Отзывы моих учеников
  • Паста
    • Домашняя паста ручной работы
    • Блюда из готовой пасты
  • Рис
    • Ризотто
    • Блюда с рисом
  • Хлеб
    • На закваске
    • На дрожжах
  • Рецепты
    • Овощи и супы
    • Мясо
    • Рыба
  • Десерты
    • Пироги и кростаты
    • Печенье
    • Сдоба
    • Заготовки
    • Панна котта и семифреддо
    • Разные десерты
    • Напитки
    • Тирамису
  • Статьи
  • Мастер-класс по пасте
  • Обо мне
  • Связь

Focacce con ricotta e pistacchi

27 сентября, 2014 в 9:14,

Фокачча на рикотте с фисташками


400 гр муки

200 гр рикотты
100 мл молока
1 ст.ложка сахара
25 гр свежих дрожжей
Оливковое масло
Соль, перец
Вяленые помидоры
Фисташки
Орегано
базилик






Приготовить опару. Раскрошить дрожжи в миску, добавить тёплое молоко, сахар, 50 гр муки, хорошо перемешать и оставить подниматься в тёплом месте 30 минут.
Достать рикотту из холодильника и дать ей согреться до комнатной температуры.

Оставшуюся муку просеять в большую миску, добавить опару, рикотту, 2 ст.ложки оливкового масла, 10 гр соли, щепотку перца и вымесить. Тесто должно получится гладкое и эластичное. Смазать большую миску слоем оливкового масла, поместить в неё тесто и оставить подниматься в тёплом месте до увеличения объёма вдвое.

Почистить и порубить ножом фисташки. Смешать их с орегано и измельчённым базиликом.
Отдельно порубить вяленые помидоры.

Поднявшееся тесто разделить на части и сформировать небольшие лепёшечки, штук 12.
Поместить лепёшечки на противень, накрытый пергаментом.
Смазать лепёшечки оливковым маслом.
В центр каждой насыпать немного рубленных помидоров, а вокруг присыпать фисташками. Дать лепёшечкам подняться ещё минут 30.
Выпекать при 200° около 20 минут.



Свежие статьи

  • Пирог с кремом и черешней
    30. мая. 2021
  • Свекольник
    22. мая. 2021
  • Куриные котлеты с цуккини
    18. мая. 2021
  • Куриные крылышки с йогуртовым соусом и картофелем Торнадо
    14. мая. 2021
  • Лосось, запеченный со спаржей
    12. мая. 2021
  • Pizzette
    29. апреля. 2021
  • Focaccia di Giorgio Locatelli
    23. апреля. 2021

Корзина

Корзина пуста.

Log in




Forgot password?
Create account
Login to existing account
My orders
My reviews
My details
Log out
(с) 2019 Azdora Все фото сняты автором сайта, права на фото и тексты принадлежат автору.
Копирование, воспроизведение в любой форме,
цитирование без письменного разрешения правообладателя запрещено.