Pasta al forno con zucca e salsiccia

4. Ноябрь, 2018 в 12:46,

Паста с тыквой и колбасками, запечённая в духовке

На троих:

250-300 гр пасты

300 гр очищенной от кожуры тыквы

1 небольшая луковица

3 сальсичча (охотничьи колбаски)

250 мл соуса бешамель

200 гр горгонзолы

тёртый пармиджано

соль, перец

оливковое масло

Обжарить на оливковом масле мелко порубленную луковицу. Добавить порезанную небольшими кубиками тыкву, посолить и тушить под крышкой, пока тыква не станет настолько мягкой, чтобы её можно было раздавить вилкой.

Готовую тыкву пюрировать блендером и смешать с бешамелью. Поперчить по вкусу полученный тыквенный соус.

С колбасок снять плёнку и порезать на небольшие кусочки. Поджарить.

Отварить пасту в подсоленной воде. Слить за пару минут до готовности.

Пасту смешать с тыквенным соусом. Добавить обжаренный колбаски и горгонзолу кусочками. Перемешать. Перенести в форму для запекания, присыпать тёртым пармиджано и запечь при 180° около 20 минут.