Паста с песто из брокколи
Pasta con pesto di broccoli
Для песто:
- брокколи
- 40 гр миндаля
- 5 листиков базилика
- 2 ст.ложки тертого пармиджано
- зубчик чеснока
- оливковое масло
- соль, перец
Для песто разделить брокколи на соцветия. Отварить на пару 7 минут.
Перенести брокооли в блендер, добавить чеснок, пармиджано, базилик и миндаль.
Измельчить в блендере до однородной массы.
Добавть соль и перец по вкусу.
Влить столько оливкового масла, сколько понадобится для получения крема.
Хорошо перемешать.
Таким песто можно заправить пасту, отварной рис или просто намазать его на хлеб.
Песто можно хранить в холодильнике три дня.
Если вы заправляете им пасту, песто можно слегка подогреть и, если оно слишком густое, разбавить водой от варки пасты.
0
