10 ст.ложек без горки манной крупы
500 мл молока
200 гр рикотты
6 ст.л тёртого пармеджано
50 гр сливочного масла
100 гр варёной ветчины
2 яичных желтка
2 упаковки (пакетика) крекеров, 10 шт.
мускатный орех
соль
150 мл жирных сливок
Вскипятить молоко с маслом и медленно всыпать манку, помешивая венчиком, чтобы не образовались комочки. Варить манку около 10 минут на медленном огне, постоянно помешивая.
Добавить рикотту и мелко порубленную ветчину, щепотку мускатного ореха и соль.
Выключить огонь и добавить два желтка и тёртый сыр. В блендере измельчить крекеры и добавить их тоже.
Приготовить ложку для мороженого и стакан с холодной водой. Форму для запекания смазать сливками.
Постоянно обмакивая ложку для мороженого в холодную воду, сформировать клёцки и выложить их на сливки.
Присыпать клёцки тёртым сыром и покрошить сверху масло. Запекать в разогретой до 200° духовке 15 минут или пока клёцки не подрумянятся.
