Перейти к основному содержимому
Azdora - итальянская кухня по-русски              
  • Home
  • Уроки итальянского по Скайпу
    • Отзывы моих учеников
  • Паста
    • Домашняя паста ручной работы
    • Блюда из готовой пасты
  • Рис
    • Ризотто
    • Блюда с рисом
  • Хлеб
    • На закваске
    • На дрожжах
  • Рецепты
    • Овощи и супы
    • Мясо
    • Рыба
  • Десерты
    • Пироги и кростаты
    • Печенье
    • Сдоба
    • Заготовки
    • Панна котта и семифреддо
    • Разные десерты
    • Напитки
    • Тирамису
  • Статьи
  • Мастер-класс по пасте
  • Обо мне
  • Связь

Tagliatelle "Mimosa". Зеленые тальятелле с рыбными шариками

14 сентября, 2016 в 14:13,


На 4-х:

Тальятелле зелёного цвета – 400 гр





Для рыбных шариков:
Филе белой рыбы – 250 гр
Яйцо - шт
Хлеб белый – 100 гр
Шафран – 1 пакетик
Сыр Пармиджано – 50 гр
Чеснок – 1 зубчик
Соль, перец – по вкусу

Для заправки:
Масло оливковое – 2 ст.ложки
Чеснок – 2 зубчика
Сливки – 250 мл
Бренди – ½ рюмочки
Масло сливочное – 30 гр
Соль, перец – по вкусу

Приготовьте рыбные шарики. Для этого порежьте филе рыбы на кусочки и измельчите его в блендере. Перенесите в миску и добавьте раздавленный зубчик чеснока, хлебную мякоть, тёртый сыр и яйцо. Посолите и поперчите по вкусу.
Растворите шафран в небольшом количестве воды и введите его в массу. Хорошо перемешайте.
Из полученной массы нарутите маленькие шарики величиной с орешек.
Приготовьте заправку. Налейте в сковороду оливковое и сливочное масло. Подрумяньте на масле чеснок и затем уберите его. Поместите рыбные шарики в сковороду и обжарьте пару минут, влейте бренди и дайте ему выпариться. Добавьте сливки, посолите и поперчите.
Отварите тальятелле в подсолённой воде. Готовые тальятелле откиньте и перенесите в сковороду к рыбным шарикам. Перемешайте и подайте.




Свежие статьи

  • Пирог с кремом и черешней
    30. мая. 2021
  • Свекольник
    22. мая. 2021
  • Куриные котлеты с цуккини
    18. мая. 2021
  • Куриные крылышки с йогуртовым соусом и картофелем Торнадо
    14. мая. 2021
  • Лосось, запеченный со спаржей
    12. мая. 2021
  • Pizzette
    29. апреля. 2021
  • Focaccia di Giorgio Locatelli
    23. апреля. 2021

Корзина

Корзина пуста.

Log in




Forgot password?
Create account
Login to existing account
My orders
My reviews
My details
Log out
(с) 2019 Azdora Все фото сняты автором сайта, права на фото и тексты принадлежат автору.
Копирование, воспроизведение в любой форме,
цитирование без письменного разрешения правообладателя запрещено.