Pollo arrosto con arance e finocchio

Курица, запеченная с апельсинами и фенхелем

• Оливковое масло — 4 ст.ложки
• свежевыжатый апельсиновый сок 1 апельсина
• сок 1 лимона
• мёд — 3 ст.ложки
• 2-3 зубчика чеснока
• соль, перец
• любимые специи
• курица, порезанная на куски или куриные ножки
• 2 фенхеля
• 3 апельсина

Смешать оливковое масло, мёд, апельсиновый и лимонный сок, выжатый чеснок и специи.

Поместить курицу, нарезанный на тонкие дольки фенхель и ломтики апельсина в миску, залить полученным маринадом, перемешать и убрать в холодильник, лучше на ночь.

Нагреть духовку до 180°. В форму для запекания выложить одним слоем курицу, фенхель и апельсины. Залить маринадом и запекать 45-50 мин.

Достать готовую курицу, фенхель и апельсины из формы и держать в тепле.

Слить образовавшийся соус в сотейник и уварить минут 6-8. Можно загустить соус мукой.

Подать курицу с полученным соусом.