Перейти к основному содержимому
Azdora - итальянская кухня по-русски              
  • Home
  • Уроки итальянского по Скайпу
    • Отзывы моих учеников
  • Паста
    • Домашняя паста ручной работы
    • Блюда из готовой пасты
  • Рис
    • Ризотто
    • Блюда с рисом
  • Хлеб
    • На закваске
    • На дрожжах
  • Рецепты
    • Овощи и супы
    • Мясо
    • Рыба
  • Десерты
    • Пироги и кростаты
    • Печенье
    • Сдоба
    • Заготовки
    • Панна котта и семифреддо
    • Разные десерты
    • Напитки
    • Тирамису
  • Статьи
  • Мастер-класс по пасте
  • Обо мне
  • Связь

Coniglio al parmigiano

22 сентября, 2016 в 13:04,

Кролик под пармиджано в горшочке


1 кролик
Розмарин
Чеснок
Соль
Перец
Шалфей
Лавровый лист
Тёртый пармиджано
Сливочное масло
Оливковое масло
½ стакана сухого белого вина





Замариновать мясо кролика, нарезанное на кусочки, с розмарином, шалфеем, лавровым листом, чесноком. Посолить его и поперчить и оставить настаиваться в ёмкости с крышкой чем дольше, тем лучше (до 12 часов).

Перенести кусочки маринованного мяса кролика в глиняный горшочек.

Натереть пармиджано и посыпать им сверху кролика в горшочке. Слой пармиджано должен быть с палец толщиной.

Покрошить сверху сливочное масло и влить тонкой струёй немного оливкового масла.



Поставить горшочек в холодную духовку, нагреть духовку до 180° и запекать кролика около 1,5 часа (90 минут).

В самом конце открыть духовку, снять крышку с горшочка и влить вино.
Вернуть горшочек в духовку без крышки, чтобы вино выпарилось.






Свежие статьи

  • Пирог с кремом и черешней
    30. мая. 2021
  • Свекольник
    22. мая. 2021
  • Куриные котлеты с цуккини
    18. мая. 2021
  • Куриные крылышки с йогуртовым соусом и картофелем Торнадо
    14. мая. 2021
  • Лосось, запеченный со спаржей
    12. мая. 2021
  • Pizzette
    29. апреля. 2021
  • Focaccia di Giorgio Locatelli
    23. апреля. 2021

Корзина

Корзина пуста.

Log in




Forgot password?
Create account
Login to existing account
My orders
My reviews
My details
Log out
(с) 2019 Azdora Все фото сняты автором сайта, права на фото и тексты принадлежат автору.
Копирование, воспроизведение в любой форме,
цитирование без письменного разрешения правообладателя запрещено.