Перейти к основному содержимому
Azdora - итальянская кухня по-русски              
  • Home
  • Уроки итальянского по Скайпу
    • Отзывы моих учеников
  • Паста
    • Домашняя паста ручной работы
    • Блюда из готовой пасты
  • Рис
    • Ризотто
    • Блюда с рисом
  • Хлеб
    • На закваске
    • На дрожжах
  • Рецепты
    • Овощи и супы
    • Мясо
    • Рыба
  • Десерты
    • Пироги и кростаты
    • Печенье
    • Сдоба
    • Заготовки
    • Панна котта и семифреддо
    • Разные десерты
    • Напитки
    • Тирамису
  • Статьи
  • Мастер-класс по пасте
  • Обо мне
  • Связь

Mini pie di pollo

22 сентября, 2016 в 13:39,

Мини-пай с курицей


2 пласта готового слоёного теста
400 гр курицы или индюшатины
1 небольшая луковица
Зубчик чеснока
Карри
150 мл бульона (можно овощного)
Оливковое масло
Соль, перец
Тёртый пармиджано
1 яичный желток





Для соуса:
50 гр. сливочного масла,
1 ст.л. муки,
150 мл. молока,
1 ст.л. сливок



Куриную грудку нарезать на мелкие кусочки, лук мелко нашинковать, очистить чеснок.
На оливковом масле обжарить лук и чеснок, добавить к ним курицу, приправить карри, посолить, поперчить. Когда курица обжарится, влить бульон и потушить минут 5-10.

Приготовить соус. Растопить сливочное масло, всыпать муку и на слабом огне обжарить её до светло-орехового цвета. Влить сливки и молоко и, постоянно помешивая венчиком, уварить соус до загустения. Выключить соус и всыпать щепотку тёртого пармиджано.

Приготовить формочки для тарталеток. С помощью формочки нарезать тесто на кружки: 4 побольше и 4 чуть поменьше в диаметре. На дно формочек поместить кружки теста  размером побольше. Выложить на тесто немного курицы и влить пару ложек соуса. Присыпать пармиджано и закрыть сверху другим кружком поменьше. Хорошо закрепить края по кругу и наколоть сверху вилкой пару раз.
Повторить то же самое с оставшимися 3 формочками.
Смазать готовые мини-пай взбитым желтком и выпекать в разогретой до 180° духовке около 30 минут.




Свежие статьи

  • Пирог с кремом и черешней
    30. мая. 2021
  • Свекольник
    22. мая. 2021
  • Куриные котлеты с цуккини
    18. мая. 2021
  • Куриные крылышки с йогуртовым соусом и картофелем Торнадо
    14. мая. 2021
  • Лосось, запеченный со спаржей
    12. мая. 2021
  • Pizzette
    29. апреля. 2021
  • Focaccia di Giorgio Locatelli
    23. апреля. 2021

Корзина

Корзина пуста.

Log in




Forgot password?
Create account
Login to existing account
My orders
My reviews
My details
Log out
(с) 2019 Azdora Все фото сняты автором сайта, права на фото и тексты принадлежат автору.
Копирование, воспроизведение в любой форме,
цитирование без письменного разрешения правообладателя запрещено.