Coniglio alla cacciatora
Кролик, тушеный с помидорами
Почистите лук и тонко порежьте полукольцами.
Нагрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте на нём лук минуты 2.
Достаньте лук из сковороды и отложите в сторону, а на оставшемся масле обжарьте кролика со всех сторон, предварительно порезав его на части.
Тем временем очистите морковь и мелко порежьте её и сельдерей. Порубите очищенный зубчик чеснока.
С помидоров снимите шкурку, разрежьте сначала пополам, удалите семена, а затем мелко порежьте помидоры.
Через 10 минут добавьте к кролику подготовленную морковь, сельдерей, чеснок и помидоры.
Потушите 10 минут.
Влейте белое вино, добавьте отложенный в сторону лук, розмарин. Посолите и поперчите.
Накройте сковороду крышкой и тушите кролика минимум минут 40, а лучше час, переодически помешивая деревянной ложкой.