Croquette di pollo

Куриные котлетки с пармиджано

На 3-х:

250 гр куриного филе
70 гр тёртого сыра пармиджано
20 гр панировочных сухарей
1 яйцо
Соль, перец
Щепотка специй для мяса
Для панировки:
2 ст.ложки муки
50 гр панировочных сухарей
1 яйцо

Куриное филе порубите в блендере ( для такого количества гораздо удобнее использовать блендер, а не мясорубку).
Смешайте полученный фарш с тёртым пармиджано, сухарями и яйцом.
Посолите и поперчите, добавьте ваши любимые специи.
Разделите полученную массу на 6 частей (примерно по 70 гр каждая) и слепите котлетки.
Затем каждую котлетку прокатите по поверхности, нажимая слегка на неё ладонью, чтобы получилась характерная цилиндрическая форма.
Приготовьте продукты для панировки: насыпьте в две отдельные тарелочки муку и сухари, в мисочке взбейте яйца.
Обваляйте каждую котлетку сначала в муке, затем в яйце и, наконец, в сухарях.
Готовые котлетки поместите в форму для запекания, смазанную маслом, и запекайте при 180° около 30 минут.