Zuppa di zucca e lenticchie

Суп с тыквой и чечевицей

1 морковь
1 луковица
Оливковое масло
3 клубня картофеля
Тыква
100 гр смеси из полбы, перловки, красной и белой чечевицы
2 зубчика чеснока
Свежая петрушка

Порубить в блендере морковь и лук. Обжарить их на оливковом масле в кастрюльке, в которой вы будете варить суп. Порезать картофель и тыкву на мелкие кубики. Поместить в кастрюльку с зажаркой и влить кипяток. Всыпать смесь из круп и чечевицы и варить до готовности ( минут 40). Посолить, поперчить. Выключить готовый суп и выжать в него чеснок. Всыпать мелко порубленную петрушку.