Вскипятить воду для варки на пару. Натереть артишоки лимоном внутри и снаружи. Отварить артишоки на пару около 20 минут.
Для начинки очистить лук и мелко его нашинковать.
Фарш смешать с чесноком, мелко порубленной петрушкой. Посолить и поперчить.
Обжарить лук на оливоком масле, добавить фарш и дать ему подрумянится.
Готовый фарш охладить.
Добавить в фрш панировочные сухари и яйцо.
50 гр сыра мелко порезать и добавить его к фаршу.
Поместить артишоки в форму для запекания. Раздвинуть листья и наполнить фаршем. Влить бульон на дно формы, накрыть фольгой и запекать в разогретой до 180° духовке около 30 минут.
Снять фольгу, присыпать тёртым пармезаном и оросить оливковым маслом. Запекать ещё минут 10-15, пока артишоки не подрумянятся. Подать горячими.
Для начинки очистить лук и мелко его нашинковать.
Фарш смешать с чесноком, мелко порубленной петрушкой. Посолить и поперчить.
Обжарить лук на оливоком масле, добавить фарш и дать ему подрумянится.
Готовый фарш охладить.
Добавить в фрш панировочные сухари и яйцо.
50 гр сыра мелко порезать и добавить его к фаршу.
Поместить артишоки в форму для запекания. Раздвинуть листья и наполнить фаршем. Влить бульон на дно формы, накрыть фольгой и запекать в разогретой до 180° духовке около 30 минут.
Снять фольгу, присыпать тёртым пармезаном и оросить оливковым маслом. Запекать ещё минут 10-15, пока артишоки не подрумянятся. Подать горячими.
