Crumble di zucchine

Крамбл из цукини

6 небольших цуккини

6 вяленых помидоров
40 гр жареного фундука
60 гр сыра (пармиджано или пекорино)
50 гр чёрствого белого хлеба
Веточка базилика
2 зубчика чеснока
30 гр сливочного масла
Оливковое масло
Соль,перец

На оливковом масле подрумянить два мелко порубленных зубчика чеснока.

Цуккини нарезать на кружочки и поджарить их с чесноком минут 15. Посолить, поперчить.

Приготовить крамбл.В блендере порубить орехи с чёрствым хлебом и сыром, чтобы получилась крошка.

Достать помидоры из банки, перенести их на бумажную салфетку, чтобы она впитала масло.
Мелко порубить помидоры и базилик.

Готовые цуккини выложить в форму для выпечки.

Сверху распределить рубленные помидоры и базилик.

Высыпать на цуккини крамбл из сыра, орехов и хлеба. На крамбл покрошить мелкими кусочками холодное сливочное масло.

Запекать при 180° около 20 минут или пока крамбл не подрумянится. Можно под конец включить гриль, чтобы крамбл получился более румяным.