Перейти к основному содержимому
Azdora - итальянская кухня по-русски              
  • Home
  • Уроки итальянского по Скайпу
    • Отзывы моих учеников
  • Паста
    • Домашняя паста ручной работы
    • Блюда из готовой пасты
  • Рис
    • Ризотто
    • Блюда с рисом
  • Хлеб
    • На закваске
    • На дрожжах
  • Рецепты
    • Овощи и супы
    • Мясо
    • Рыба
  • Десерты
    • Пироги и кростаты
    • Печенье
    • Сдоба
    • Заготовки
    • Панна котта и семифреддо
    • Разные десерты
    • Напитки
    • Тирамису
  • Статьи
  • Мастер-класс по пасте
  • Обо мне
  • Связь

Scalogni al agrodolce

22 сентября, 2016 в 10:50,

Маринованный лук шалот


Маринованный лук шалот можно подать,  как закуску, перед основным блюдом, т.к., благодаря своему нежному вкусу, он поднимает аппетит и подготавливает к горячему. Его кисло-сладкий аромат делает его также отличным гарниром к мясу и рыбе.

500 гр лука шалота
100 мл красного вина
6 ст.ложек уксуса
4 ст.ложки сахара
1 зубчик чеснока
2 маленьких острых сухих перчика чили
5 бутонов гвоздики
Оливковое масло
Соль





Почистите лук шалот, удалите внешние шкурки, пока не дойдёте до центральной части фиолетового цвета. Обжарьте очищенный лук с одной ложкой оливкового масла на слабом огне, слегка его подрумянив.






Влейте вино и потушите 20 минут под крышкой на слабом огне.
Влейте уксус и потушите ещё 5 минут.
Затем всыпьте сахар, опустите раздавленный слегка зубчик чеснока и измельчённые перчики. Посолите и  в самом конце добавьте гвоздику. Накройте крышкой и потушите ещё минут 5.
Выключите огонь и поместите лук вместе с маринадом в герметично закрывающиеся баночки. Дайте луку остыть в открытых баночках, затем плотно закройте их и храните в тёмном и прохладном месте.



Свежие статьи

  • Пирог с кремом и черешней
    30. мая. 2021
  • Свекольник
    22. мая. 2021
  • Куриные котлеты с цуккини
    18. мая. 2021
  • Куриные крылышки с йогуртовым соусом и картофелем Торнадо
    14. мая. 2021
  • Лосось, запеченный со спаржей
    12. мая. 2021
  • Pizzette
    29. апреля. 2021
  • Focaccia di Giorgio Locatelli
    23. апреля. 2021

Корзина

Корзина пуста.

Log in




Forgot password?
Create account
Login to existing account
My orders
My reviews
My details
Log out
(с) 2019 Azdora Все фото сняты автором сайта, права на фото и тексты принадлежат автору.
Копирование, воспроизведение в любой форме,
цитирование без письменного разрешения правообладателя запрещено.