Перейти к основному содержимому
Azdora - итальянская кухня по-русски              
  • Home
  • Уроки итальянского по Скайпу
    • Отзывы моих учеников
  • Паста
    • Домашняя паста ручной работы
    • Блюда из готовой пасты
  • Рис
    • Ризотто
    • Блюда с рисом
  • Хлеб
    • На закваске
    • На дрожжах
  • Рецепты
    • Овощи и супы
    • Мясо
    • Рыба
  • Десерты
    • Пироги и кростаты
    • Печенье
    • Сдоба
    • Заготовки
    • Панна котта и семифреддо
    • Разные десерты
    • Напитки
    • Тирамису
  • Статьи
  • Мастер-класс по пасте
  • Обо мне
  • Связь

Rotolo di spinaci

21 марта, 2021 в 11:19,

Шпинатовый рулет



Для теста:
Шпинат – 200 гр
Яйца – 3 шт
Мука – 120 гр
Соль, перец
Мускатный орех





Для начинки:
Рикотта – 250 гр
Тёртый сыр пармиджано – 50 гр
6-7 вяленых помидоров в масле

Или:

300 гр сыра Филадельфия

100 гр копчёного лосося

Чистый сырой шпинат поместите в блендер вместе с яйцами и измельчите. Сразу весь шпинат не поместится в чашу блендера, поэтому делайте в три приёма: часть шпината и 1 яйцо, затем добавьте к уже измельчённому шпинату вторую часть шпината и ешё яйцо, и затем последнюю часть шпината с яйцом. Получится однородная очень ярко-зелёная масса.
Всыпьте муку, щепотку соли, перец и мускатный орех и включите блендер ещё на пару секунд.



Полученное тесто (оно будет довольно густое) перенесите в форму величиной примерно 25 на 35 см, накрытую бумагой для выпечки, и разровняйте.
Выпекайте при 180°  15 минут.
Готовую выпечку достаньте и переверните на влажное кухонное полотенце.
Удалите бумагу для выпечки и сразу же закрутите в рулет вместе с полотенцем.
Оставьте рулет в полотенце остывать на решётке.
Приготовьте начинку. Смешайте рикотту с тёртым пармиджано.
Мелко порежьте выленые помидоры и добавьте их в рикотту.
Когда тесто остынет, осторожно разверните его и смажьте полученным кремом.
Заверние в рулет и поместите рулет в холодильник до момента подачи.

Или же можно смазать рулет сыром Филадельфия и разложить слоем копченый лосось. Завернуть и убрать в холодильник.





Свежие статьи

  • Пирог с кремом и черешней
    30. мая. 2021
  • Свекольник
    22. мая. 2021
  • Куриные котлеты с цуккини
    18. мая. 2021
  • Куриные крылышки с йогуртовым соусом и картофелем Торнадо
    14. мая. 2021
  • Лосось, запеченный со спаржей
    12. мая. 2021
  • Pizzette
    29. апреля. 2021
  • Focaccia di Giorgio Locatelli
    23. апреля. 2021

Корзина

Корзина пуста.

Log in




Forgot password?
Create account
Login to existing account
My orders
My reviews
My details
Log out
(с) 2019 Azdora Все фото сняты автором сайта, права на фото и тексты принадлежат автору.
Копирование, воспроизведение в любой форме,
цитирование без письменного разрешения правообладателя запрещено.