Помыть перцы и огурцы. Снять кожицу с огурцов. У перцев удалить сердцевину. Порезать овощи на кусочки.
Хлеб без корки замочить в холодной воде. Если хлеб очень сухой и у него трудно отрезать корку, можно замочить с коркой и удалить её с уже размякшего от воды хлеба.
Хлеб хорошо отжать. Измельчить в комбаине размякший хлеб, огурцы, перец, чеснок и базилик.
Продолжая взбивать, добавить уксус, оливковое масло и столько холодной воды, сколько вы считаете нужным, чтобы получить желаемую консистенцию. Посолить, поперчить по вкусу.
Поставить до подачи в холодильник. У меня получилось 3 стакана.
Gazpacho verde
Зеленый и красный гаспачо
Гаспачо со сладкими перцами
0
