Перейти к основному содержимому
Azdora - итальянская кухня по-русски              
  • Home
  • Уроки итальянского по Скайпу
    • Отзывы моих учеников
  • Паста
    • Домашняя паста ручной работы
    • Блюда из готовой пасты
  • Рис
    • Ризотто
    • Блюда с рисом
  • Хлеб
    • На закваске
    • На дрожжах
  • Рецепты
    • Овощи и супы
    • Мясо
    • Рыба
  • Десерты
    • Пироги и кростаты
    • Печенье
    • Сдоба
    • Заготовки
    • Панна котта и семифреддо
    • Разные десерты
    • Напитки
    • Тирамису
  • Статьи
  • Мастер-класс по пасте
  • Обо мне
  • Связь

Zucchine ripiene di salsiccia

4 октября, 2014 в 16:33,

Цукини, фаршированные сальсиччей



На 4 цуккини Ницца
200 гр сальсиччи (типа охотничьих колбасок)
80 гр панировочных сухарей
1 луковица
1 помидор
100 гр мягкого сыра
2 яйца
30 мл белого сухого вина
40 мл оливкового масла
соль





Вскипятить около 3 литров воды со щепоткой соли.
Как только вода закипит, опустить в неё цуккини и поварить около 5 минут.

Достать цуккини и дать им остыть.
Когда цуккини остынут, отрезать у них "шляпку" и ложечкой вырезать мякоть, осторожно, чтобы не повредить овощ. Измельчить мякоть.

Мелко нашинковать лук. Разрезать плёнку сальсичии и мелко порубить её.

Обжарить лук на оливковом масле.

Добавить у луку мякоть цуккини. Обжарить вместе.

Добавить сальсиччу и, когда она подрумянится, влить вино и дать ему выпариться.

Добавить помидор и потушить всё вместе около 10 минут.

Снять с огня, остудить и добавить сыр (лучше его потереть) и яйца. Перемешать.

Наполнить цуккини и поместить в форму для выпечки. Смешать панировочные сухари с небольшим количеством оливкового масла и нанести сверху на фаршированные цуккини.

Поместить рядом "шапочки" и влить 200 мл воды.

Запекать при 200° около 20 минут.



Свежие статьи

  • Пирог с кремом и черешней
    30. мая. 2021
  • Свекольник
    22. мая. 2021
  • Куриные котлеты с цуккини
    18. мая. 2021
  • Куриные крылышки с йогуртовым соусом и картофелем Торнадо
    14. мая. 2021
  • Лосось, запеченный со спаржей
    12. мая. 2021
  • Pizzette
    29. апреля. 2021
  • Focaccia di Giorgio Locatelli
    23. апреля. 2021

Корзина

Корзина пуста.

Log in




Forgot password?
Create account
Login to existing account
My orders
My reviews
My details
Log out
(с) 2019 Azdora Все фото сняты автором сайта, права на фото и тексты принадлежат автору.
Копирование, воспроизведение в любой форме,
цитирование без письменного разрешения правообладателя запрещено.