Fiorellini ai gamberi
Цветочки с креветками
Цветочки можно сделать побольше, на два укуса, а можно использовать маленькие формочки и приготовить такой модный сейчас finger food для фуршета.
Взять готовое слоёное тесто.С помощью кисточки смочить половину теста водой и сложить тесто пополам.
Формочками вырезать цветочки, звёздочки или сердечки (что вам больше нравится). Смазать яйцом и поставить в духовку при 220° на 10 минут или даже меньше.
Цветочки зарумянятся и поднимутся.Дадим им остыть.
Тем временем готовим начинку. Обжарим мелко нашинкованную луковицу на небольшом количестве оливкового масла.
Мелко нарежем спаржу и креветки.
Добавим их к луку и обжарим всё вместе минут 5.
Рикотту смешаем с мелко порубленным базиликом, солью и перцем.
Добавим в рикотту спаржу с креветками.
Разрежем каждый цветочек пополам. На самом деле, он сам разделится, без всяких усилий, на две половинки.
Наполним начинкой нижнюю часть цветочка. Накроем верхней частью.
