Panna cotta al cioccolato

Шоколадная панна котта

500 мл сливок

100 гр сахара

150 гр тёмного шоколада

8 гр листового желатина

Замочите желатин на 10 мин в холодной воде.

Измельчите шоколад.

Нагрейте сливки, но не кипятите их.

Шоколад растопите на паровой бане или в микроволновой печи.

Смешайте сливки с растопленным шоколадом и сахаром и нагрейте все вместе на слабом огне (не кипятите!).

Отожмите желатин и добавьте его в шоколадные сливки, предварительно сняв их с огня.

Хорошо перемешайте и разлейте в подготовленные креманки ( 5 штук).

Поставьте в холодильник минимум на 4 часа.

Чтобы легко было перевернуть панна котта на тарелочку, погрузите креманки на несколько секунд в горячую воду.