Panna cotta al cioccolato
Шоколадная панна котта
500 мл сливок
100 гр сахара
150 гр тёмного шоколада
8 гр листового желатина
Замочите желатин на 10 мин в холодной воде.
Измельчите шоколад.
Нагрейте сливки, но не кипятите их.
Шоколад растопите на паровой бане или в микроволновой печи.
Смешайте сливки с растопленным шоколадом и сахаром и нагрейте все вместе на слабом огне (не кипятите!).
Отожмите желатин и добавьте его в шоколадные сливки, предварительно сняв их с огня.
Хорошо перемешайте и разлейте в подготовленные креманки ( 5 штук).
Поставьте в холодильник минимум на 4 часа.
Чтобы легко было перевернуть панна котта на тарелочку, погрузите креманки на несколько секунд в горячую воду.
