Перейти к основному содержимому
Azdora - итальянская кухня по-русски              
  • Home
  • Уроки итальянского по Скайпу
    • Отзывы моих учеников
  • Паста
    • Домашняя паста ручной работы
    • Блюда из готовой пасты
  • Рис
    • Ризотто
    • Блюда с рисом
  • Хлеб
    • На закваске
    • На дрожжах
  • Рецепты
    • Овощи и супы
    • Мясо
    • Рыба
  • Десерты
    • Пироги и кростаты
    • Печенье
    • Сдоба
    • Заготовки
    • Панна котта и семифреддо
    • Разные десерты
    • Напитки
    • Тирамису
  • Статьи
  • Мастер-класс по пасте
  • Обо мне
  • Связь

Semifreddo allo zabaione e amaretti

15 сентября, 2016 в 14:13,

Семифреддо с дзабайоне и амаретти



2 яичных желтка и 2 целых яйца
8 ст.ложек сахара
75 мл вина Марсала
70 гр печенья Амаретти
4 ст.ложки рома
250 мл сливок
1 ст.ложка сахарной пудры




Для украшения:

печенье Амаретти
шоколад

Для того, чтобы сделать семифреддо с дзабайоне и амаретти, сначала приготовьте дзабайоне.
Для этого взбейте яйца с сахаром (можно венчиком).
Добавьте вино и перемешайте. 
Перенесите на водяную баню и варите, пока дзабайоне не загустеет (минут 15). Вода снизу не должна кипеть, а верхняя миска с дзабайоне не должна касаться воды. Первые 10 минут, пока дзабайоне будет нагреваться, его можно вообще не трогать. Оставшиеся 5-7 минут его нужно постоянно помешивать, пока дзабайоне не загустеет.
Оставьте дзабайоне остывать.
Когда дзабайоне остынет, взбейте сливки со столовой ложкой сахарной пудры и смешайте с дзабайоне.
Приготовьте форму или порционные формочки и накройте их пищевой плёнкой.
Отдельно покрошите печенье и смешайте его с ромом.
Выложите половину полученной пышной массы в форму, сделайте слой из печенья и накройте оставшейся массой.
Уберите в морозильную камеру часов на 12.
Готовый самифреддо с дзабайоне и амаретти достаньте из формы, украсьте печеньем и шоколадом. 



Свежие статьи

  • Пирог с кремом и черешней
    30. мая. 2021
  • Свекольник
    22. мая. 2021
  • Куриные котлеты с цуккини
    18. мая. 2021
  • Куриные крылышки с йогуртовым соусом и картофелем Торнадо
    14. мая. 2021
  • Лосось, запеченный со спаржей
    12. мая. 2021
  • Pizzette
    29. апреля. 2021
  • Focaccia di Giorgio Locatelli
    23. апреля. 2021

Корзина

Корзина пуста.

Log in




Forgot password?
Create account
Login to existing account
My orders
My reviews
My details
Log out
(с) 2019 Azdora Все фото сняты автором сайта, права на фото и тексты принадлежат автору.
Копирование, воспроизведение в любой форме,
цитирование без письменного разрешения правообладателя запрещено.