Gluten free cobbler

Безглютеновый яблочный коблер

4 больших яблока

175 гр миндальной муки + 1 ст. ложка

5 гр соды

½ ст. ложки молотого семен льна

½ ст. ложка корицы

3 ст. ложки миндального молока

3 ст. ложки кленового сиропа

3 ст. ложки кокосового масла

Яблоки почистить и порезать на кубики. Смешать яблоки с 1 ст. ложкой миндальной муки и ½ ст. ложкой корицы.

Муку соединить с содой и семенами льна и перемешать.

Растопить кокосовое масло. Смешать тёплое молоко с кленовым сиропом и влить кокосовое масло. Перемешать и добавить к сыпучим ингредиентам. Хорошо перемешать до образования однородной массы.

Яблоки выложить на дно довольно высокой формы для запекания. Сверху покрыть яблоки полученным тестом и выпекать при 170° около 40 минут. Через 15 минут, когда поверхность зарумянится, накрыть фольгой.