Christmas gingerbread bundt cake

Пряный рождественский кекс

340 гр муки

1 пакетик разрыхлителя

3 яйца

2 ч. ложки корицы в порошке

2 ч. ложки имбиря в порошке

1 ч. ложка кардамона в порошке

1 ч. ложка гвоздики в порошке

170 гр сахара

2 ст. ложки мёда

160 гр сливочного масла

250 мл молока

щепотка соли

2 ст. ложки какао в порошке

Для глазури:

180 гр сахарной пудры

1 яичный белок

1 ч. ложка лимонного сока

Муку просеять два раза вместе с разрыхлителем, какао и щепоткой соли.

Смешать специи. Можно использовать уже готовую смесь специй для рождественской выпечки.

Взбить миксером яйца с сахаром до густой воздушной массы, добавить мёд и продолжать взбивать.

Добавить мягкое сливочное масло. Хорошо взбить всё вместе.

Убрать миксер и вручную посыпать понемногу сухие ингредиенты и микс специй и вымешивать аккуратно движениями снизу вверх.

Последним добавить молоко.

Приготовить форму для кекса, смазать ее маслом и присыпать мукой.

Перенести тесто в форму и выпекать при 180° около 45-50 минут. Проверить готовность деревянной палочкой.

Остудить готовый кекс и приготовить глазурь. Взбить белок с сахарной пудрой и лимонным соком. Украсить кекс глазурью.