Перевернутый пирог с апельсинами
Torta rovesciata all'arancia
2 красных апельсина
3 ст ложки сахара
Для теста:
100 гр сливочного масла
150 гр сахара
3 яйца
170 гр рикотты
Сок и цедра 1 красного апельсина (около 100 мл)
135 гр миндальной муки
45 гр муки
Щепотка соли
Всыпать полторы ложки сахар на дно формы. Выложить тонко порезанные апельсины одним слоем. Сверху присыпать их еще 1,5 ложками сахара.
Для теста взбить мягкое масло с сахаром. Ввести по одному яйца, взбивая. Добавить рикотту и сок с тертой цедрой и хорошо вымесить. Подмешать миндальную и обычную муку. Тесто выложить в форму на апельсины и выпекать при 180° 45-50 мин. Дать постоять в форме минут 20 и перевернуть на блюдо.
