Слой безе:
5 яичных белков
250 г сахара
2 ст. л. ванильного сахара
щепотка соли
Пралине:
75 г соленого арахиса или миндаля
75 г сахара
Масляный крем с яичными желтками:
200 г сливочного масла
75 г сахарной пудры
2 яичных желтка
1 ст. л. рома или коньяка
3-4 ст. л. крепкого кофе ( я добавила 3 ч.ложечки растворимого кофе)
4 ст. л. измельченного пралине
Белковое тесто