Clafoutis alle prugne

Холодный шоколад (из холодильника) измельчите в блендере до крупных крошек. (Можно натереть шоколад на мелкой тёрке, поставив её на лист пергамента).
В большой миске смешайте тёртый шоколад со 100 гр просеянной муки, разрыхлителем, какао, сахаром и щепоткой корицы и соли.

В другой миске взбейте венчиком яйца со сливками.
Вливайте полученную яичную массу в миску с мукой и шоколадом понемногу, постоянно помешивая венчиком, чтобы получилась однородная масса.

Хорошо смажьте маслом форму для выпечки 28 см в диаметре и объёмом не менее 2 литров (клафути поднимется).
Присыпьте форму мукой.
Вылейте полученное тесто в смазанную форму.
Выложите по поверхности сливы, нарезанный на ломтики. (Сливы так же можно просто разрезать пополам, удалив косточку, тогда их нужно укладывать разрезом вниз).

Выпекайте в разогретой до 180° духовке 35-40 минут. Проверьте готовность деревянной палочкой.
Подавайте холодным.