Перейти к основному содержимому
Azdora - итальянская кухня по-русски              
  • Home
  • Уроки итальянского по Скайпу
    • Отзывы моих учеников
  • Паста
    • Домашняя паста ручной работы
    • Блюда из готовой пасты
  • Рис
    • Ризотто
    • Блюда с рисом
  • Хлеб
    • На закваске
    • На дрожжах
  • Рецепты
    • Овощи и супы
    • Мясо
    • Рыба
  • Десерты
    • Пироги и кростаты
    • Печенье
    • Сдоба
    • Заготовки
    • Панна котта и семифреддо
    • Разные десерты
    • Напитки
    • Тирамису
  • Статьи
  • Мастер-класс по пасте
  • Обо мне
  • Связь

Мастика

3 октября, 2015 в 15:09,



175 гр маршмеллоу
Ок. 400 гр сахарной пудры
1 ст.л воды

Маршмеллоу чаще всего продаются не одноцветными - лучше всего купить маршмеллоу белого цвета.
В крайнем случае подойдет бело-розовое маршмеллоу.
Можно попробовать поэкспериментировать и с разноцветными маршмеллоу, возможно при добавлении пищевых красителей у Вас получится нужный цвет.





Маршмеллоу разделить по цветам - белые половинки сложить в одну посуду, а розовые в другую.
В маршмеллоу одного цвета добавить столовую ложку  воды и растопить  на водяной бане.

Если хотите подкрасить мастику пищевым красителем, то его лучше добавить после того, как маршмеллоу растаяли. В этот момент нужно добавить краситель и хорошо перемешать массу ложкой

Затем порциями вводить просеянную сахарную пудру и размешивать массу ложкой или лопаткой.

Когда размешивать ложкой станет трудно, выложить массу на посыпанный сахарной пудрой стол и продолжать разминать руками до тех пор, пока мастика не перестанет липнуть к рукам.

Полученную мастику завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут.

Готовую мастику достать из холодильника, выложить на посыпанный сахарной пудрой стол и тонко раскатать.




Из готовой мастики можно приготовить различные фигурки, цветочки, листики  для тортов или покрыть торт тонко раскатанной мастикой.
Чтобы мастика на торте блестела, смазать её с помощью кисти водой или же побрызгать водой из распылителя.




Чтобы сделать розочку, нужно приготовить основу для неё. Для этого нужно сделать маленькую пирмидку и прикрепить её на зубочистку. Зубочистку закрепить на яблоке.

Теперь из тонко раскатанной мастики рюмочкой или любой другой формой нарезать кружочки - лепестки.

Взять лепесток и любым тупым предметом прокатать половину края лепестка. Затем подвернуть зубочиской раскатанный край.

Взять пирамидку. Лепесток слегка смочить водой в месте его контакта с пирамидкой. Прикрепить лепесток к пирамидке.
Добавить остальные лепестки.



Свежие статьи

  • Пирог с кремом и черешней
    30. мая. 2021
  • Свекольник
    22. мая. 2021
  • Куриные котлеты с цуккини
    18. мая. 2021
  • Куриные крылышки с йогуртовым соусом и картофелем Торнадо
    14. мая. 2021
  • Лосось, запеченный со спаржей
    12. мая. 2021
  • Pizzette
    29. апреля. 2021
  • Focaccia di Giorgio Locatelli
    23. апреля. 2021

Поиск:


Корзина

Корзина пуста.

Log in




Forgot password?
Create account
Login to existing account
My orders
My reviews
My details
Log out
(с) 2019 Azdora Все фото сняты автором сайта, права на фото и тексты принадлежат автору.
Копирование, воспроизведение в любой форме,
цитирование без письменного разрешения правообладателя запрещено.