Due torte di mele
Два яблочных пирога
Два совершенно замечательных рецепта из яблок.
Яблочный пирог
Готовое слоёное тесто круглой формы
2-3 яблока
2 пакетика ванильного пудинга (2х70 гр Cameo/Oetker)
200 мл жирных сливок
Пакетик желатина TortaGel (Cameo/Oetker)
3-4 ложки сахара
250 мл воды
Готовое слоёное тесто круглой формы разместить в форме для торта. Загнуть бортик и наколоть много раз вилкой.
Нарезать 2- 3 яблока (в зависимости от их размера) на тонкие ломтики.
Разложить ломтики яблок на тесте, начиная с внешнего круга, в форме лепестков.
Два пакетика ванильного пудинга смешать с 200 мл сливок.
Залить получившейся смесью торт и поставить в духовку при 180° минут на 25-30 или пока торт не подрумянится.
Достать торт из духовки. Дать ему остыть. Когда торт остыл, приготовить желе: высыпать пакетик желатина (13 гр) в кастрюльку, смешать с 3-4 столовыми ложками сахара и 250 мл воды. Довести до кипения, поварить одну минуту и дать постоять две минуты, помешавая время от времени. Желе готово.
Теперь можно залить торт желе. Поставить готовый торт в холодильник минимум на 15 минут.
Я называю его "3 и 100".
Так легче запомнить пропорции и они всегда будут у вас в памяти,т.к. пирог настолько вкусный, что вас часто будут просить повторить его все те, кто его хоть один раз попробует.
Едят его холодным. Он гораздо вкусней, если постоит часов 6 в холодильнике. Потому что он превращается практически в яблочный пудинг. Итак, на форму 18 см возьмём:
3 яблока
3 яйца
100 гр масла
100 гр сахара
100 гр муки
1/2 пакетика разрыхлителя
Рстопим масло и смешаем его с яйцами. В другой миске смешаем 100 гр муки с сахаром и разрыхлителем и соединим с маслом и яйцами.
Тесто готово.
Снимим шкурку с яблок, удалим серединку и тонко нарежем яблоки. Побрызгаем яблоки лимонным соком.
Смешаем яблоки с тестом. У вас получится не тесто с яблоками, а именно яблоки с тестом.
Возьмём форму для выпечки. Накроем дно бумагой для выпечки и распределим равномерно яблочную массу. При 180° выпекаем 40 минут. Проверим готовность деревянной палочкой. Как я уже сказала, пирог надо остудить, затем нарезать на кусочки и подавать холодным.