Перейти к основному содержимому
Azdora - итальянская кухня по-русски              
  • Home
  • Уроки итальянского по Скайпу
    • Отзывы моих учеников
  • Паста
    • Домашняя паста ручной работы
    • Блюда из готовой пасты
  • Рис
    • Ризотто
    • Блюда с рисом
  • Хлеб
    • На закваске
    • На дрожжах
  • Рецепты
    • Овощи и супы
    • Мясо
    • Рыба
  • Десерты
    • Пироги и кростаты
    • Печенье
    • Сдоба
    • Заготовки
    • Панна котта и семифреддо
    • Разные десерты
    • Напитки
    • Тирамису
  • Статьи
  • Мастер-класс по пасте
  • Обо мне
  • Связь

Coniglietti di Pasqua

12 сентября, 2016 в 19:53,

Пасхальные зайчики



540 гр муки
13 гр свежих дрожжей
75 гр сахара
120 мл молока
3 яичных желтка
120 гр сливочного масла

1 желток и 1 ст.ложка молока для смазки

Чтобы сделать пасхальных зайчиков, приготовить опару. 




Поместить дрожжи в миску с 75 мл тёплой воды, добавить 40 гр муки и оставить на 30 минут.

Просеять оставшуюся муку с сахаром, щепоткой соли.
Смешать с молоком, желтками и 120 гр растопленного масла.
Добавить опару и замесить мягкое эластичное тесто.
Оставить тесто подниматься до увеличения объёма вдвое.
Поднявшееся тесто осадить.



Начать формировать булочки. На тельце пасхального зайчика у меня пошло 80 гр теста. Скатать из него колбаску около 30 см длиной, чуть толще пальца.



Закрутить в улитку. Перенести на противень. Добавить пасхальному зайчику голову и хвостик из шариков теста.



Для ушек ещё один шарик разрезать пополам почти до конца.



Готовые пасхальные зайчики смазать желтком, взбитым с ложкой молока.



Выпекать при 180 С около 20 минут, пока не зарумянятся.





Свежие статьи

  • Пирог с кремом и черешней
    30. мая. 2021
  • Свекольник
    22. мая. 2021
  • Куриные котлеты с цуккини
    18. мая. 2021
  • Куриные крылышки с йогуртовым соусом и картофелем Торнадо
    14. мая. 2021
  • Лосось, запеченный со спаржей
    12. мая. 2021
  • Pizzette
    29. апреля. 2021
  • Focaccia di Giorgio Locatelli
    23. апреля. 2021

Поиск:


Корзина

Корзина пуста.

Log in




Forgot password?
Create account
Login to existing account
My orders
My reviews
My details
Log out
(с) 2019 Azdora Все фото сняты автором сайта, права на фото и тексты принадлежат автору.
Копирование, воспроизведение в любой форме,
цитирование без письменного разрешения правообладателя запрещено.