Ciambelle ai canditi

Сдобные колечки

Приготовить опару. Поместить дрожжи в миску с 75 мл тёплой воды, добавить 40 гр муки и оставить на 30 минут.
Просеять оставшуюся муку (500 гр) с сахаром (75 гр), щепоткой соли.
Смешать с молоком (120 мл), 3 желтками и 120 гр растопленного масла.
Добавить опару и замесить мягкое эластичное тесто.
Оставить тесто подниматься до увеличения объёма вдвое.
Поднявшееся тесто осадить и разделить на 12 равных частей.
Каждую из 12 частей раскатать в прямоугольник, присыпать кандити и свернуть в рулетик.

Разрезать рулетик вдоль пополам и заплести его части в косичку.

Свернуть косичку в веночек, соединив концы.

Смазать полученные булочки растопленным сливочным маслом (50 гр), дать им подняться минут 40 и выпекать при 200°С около 20 минут или, пока булочки не подрумянятся.

Готовые булочки остудить и присыпать сахарной пудрой.